Ингредиенты
Порции: –+
- мука 350 г
- молоко 200 мл
- масло сливочное 150 г
- яйцо 1 шт.
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- тростниковый сахар ½ ст. л.
- соль ½ ч. л.
- яичные желтки 1 шт.
- сыр 200 г
Шаги
Для теста в теплое молоко добавить яйцо, размягченное сливочное масло, соль.
Всыпать просеянную муку, дрожжи и замесить тесто.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место на 50 минут.
Разделить тесто на 7 равных частей.
Для начинки сыр типа «Сулугуни», можно взять и адыгейский, натереть на средней терке. Сливочное масло растопить.
Взять прямоугольную или квадратную форму, у меня форма размером 20х20 см. Одну часть теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы и выложить в смазанную маслом форму.
Пласт теста смазать растопленным сливочным маслом.
Посыпать тертым сыром.
Раскатать следующую часть теста, положить на тертый сыр, смазать растопленными сливочным маслом. Сыром не посыпать!
Дальше выкладывать раскатанные пласты теста, посыпая тертым сыром слои теста через один, кроме последнего.
Верхний пласт теста смазать яичным желтком. Разрезать пирог на квадратики.
Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 25 минут.
Выпекать в духовке 35-40 минут при 180°С.
Вынуть из духовки, слегка охладить. Разрезать на кусочки.
Приятного аппетита!
