Ингредиенты
Порции: –+
- повидло 250 г
- грецкие орехи 150 г
- сухофрукты 200 г
- сахар 100 г
- белки яичные 2 шт.
- мука 2 стакана
- масло сливочное 250 г
- желтки 2 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахар 150 г
Шаги
Муку перемешать с разрыхлителем. Охлаждённое сливочное масло натереть на крупной тёрке, соединить с мукой, порубить всё вместе ножом в крошку. Добавить сахар и желтки, перемешать и замесить тесто. Тесто на 30 мин убрать в холодильник.
Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой. Тестом выстелить форму, в нескольких местах проткнуть вилкой. Намазать корж повидлом. Выпекать до полуготовности при температуре 180 градусов 15 — 20 минут.
Сухофрукты (у меня чернослив, курага и сушёная вишня) залить кипятком, оставить на 20 минут. Сухофрукты нарезать кубиками. Орехи крупно порубить. Белки взбить с сахаром в пену.
Температуру в духовке увеличить до 200 градусов. Подпечённый корж смазать взбитыми белками, сверху выложить орехи и сухофрукты, выпекать до подрумянивания белков.
Корж охладить, нарезать квадратиками. Приятного аппетита!
