Ингредиенты
Порции: –+
- нут тм ½ стакана
- яйца куриные 2 шт.
- сахарная пудра 70 г
- шоколад черный горький 100 г
- сливки жирные 1 ст. л.
- мука 50 г
- соль 1 щепотка
- разрыхлитель ½ ч. л.
- сливочное масло 65 г
- творожный сыр 65 г
- сахарная пудра 25 г
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- какао 3 ст. л.
- лесные орехи 50 г
Шаги
- Нут ТМ «Националь» замочить на ночь в воде. Утром отварить в новой воде в мультиварке 1 час 20 минут в режиме «Варка». Измельчить нут в блендере, добавив немного воды. Нам нужно 160 г нутового пюре.
- К желткам добавить сахарную пудру.
- Растереть желтки с сахарной пудрой.
- Горький шоколад растопить (я делаю это в микроволновке 2-3 минуты). К желткам добавить растопленный шоколад, жирные сливки (можно сметану), перемешать.
- К шоколадной массе добавить нутовое пюре и хорошо перемешать.
- К нутовой массе добавить муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Хорошо взбить миксером.
- Взбить белки до крепких пиков.
- Добавить взбитые белки к шоколадной массе.
- Перемешать.
- Форму для выпечки 22 см смазать сливочным маслом. Выложить в форму тесто.
- Выпекать при 180°С 25 минут.
- Вынуть бисквит из формы и остудить. Можно нарезать на куски, чтобы бисквит быстрее остывал. Один откусить.
- Остывший бисквит раскрошить руками или измельчить в комбайне. Я крошила руками.
- Лесные орехи обжарить и снять с них шкурки. Измельчить в комбайне, ступке или любым другим удобным вам способом.
- Добавить орехи к измельченному бисквиту и перемешать.
- Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой добела.
- Добавить творожный сыр, ванильный экстракт и взбить.
- Соединить крем и бисквит с орехами, перемешать. Немного крема оставить для украшения.
- Сформировать пирожные, получилось 10 штук.
- Обвалять пирожные в какао и украсить оставшимся кремом. Охладить.
- Заварить кофе и наслаждаться!
- Приятного аппетита!