Ингредиенты
Порции: –+
- растительное масло 1 ст. л.
- сахарная пудра 1 ч. л.
- киви 1 кг
- сахар 2 ст. л.
- мука 500 г
- сахар 125 г
- соль 1 щепотка
- сахар ванильный 1 щепотка
- растительное масло 125 мл
- дрожжи свежие 25 г
- вода 250 мл
Шаги
В сотейник влить воду, растительное масло, всыпать сахар и по щепотки соли и ванильного сахара. Довести до кипения. Остудить до теплого состояния.
В раствор положить дрожжи и развести. Дать постоять 5 минут.
Муку просеять в миску.
Вылить раствор в муку и замесить тесто. Вымешивать хорошо, не обращая внимания, что тесто немного жидковатое. Присыпать мукой и оставить на 1 час подходить.
Через час у нас будет вот такое пушистое тесто.
Киви очистить и нарезать кубиками. Добавить сахар и перемешать.
Поверхность где будем работать с тестом обильно смазываем растительным маслом. Качалку тоже смазать маслом и раскатать тесто.
Рюмкой вырезать кружочек и взвешиваем его, должно быть 10 грамм.
Начинку тоже взвешиваем, тоже 10 грамм.
Выкладываем начинку на тесто.
И защипываем пирожок.
Выкладываем на противень застеленный пергаментом. Смазываем их кисточкой, обмакивая ее в смесь масла и пудры.
Выпекать около 20 минут, в разогретой до 180°С духовке. Дверь духовки не открывать, вентилятор не включать, дверью в помещении не хлопать. И все получится!
Вот такой вот пирожок.
Каждый пирожок ровно 20 грамм, не больше и не меньше.
Приятного аппетита!
