Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 200 г
- сахар 230 г
- соль 1 щепотка
- корица молотая ½ ч. л.
- яйца куриные 4 шт.
- сливки 33-35% 100 г
- печенье песочное 125 г
- мука 280 г
- разрыхлитель 3 ч. л.
- лимоны ½ шт.
- яблоки 3 шт.
Шаги
Печенье наломать руками.
Яблоки почистить. Разрезать каждое яблоко пополам, удалить сердцевину и надрезать каждую половинку тонкими дольками, не прорезая до конца. Сбрызнуть яблоки соком лимона, чтобы не потемнели.
Сливочное масло взбить с сахаром, солью и корицей. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Для этого за 30 минут до выпечки достаньте его из холодильника, порежьте на кусочки и оставьте размягчиться.
Ко взбитому маслу по одному добавляйте яйца. После каждого яйца массу хорошенько взбиваем.
Добавьте ко взбитой массе сливки, затем кусочки печенья. Перемешиваем.
Добавляем в тесто просеянную с разрыхлителем муку и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму. Дно формы предварительно застелить пергаментом и смазать вместе с боковинками небольшим количеством сливочного масла.
Надрезанные половинки яблоки укладываем поверх теста и слегка вдавливаем в него.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 50 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Если верх пирога быстро зарумянится, то последние 10-15 минут выпекайте пирог, накрыв верх формы фольгой.
Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой и подаем!
Приятного аппетита!
