Ингредиенты
Порции: –+
- тыквенное пюре 300 г
- сахар по вкусу
- растительное масло 1 ст. л.
- кунжут 1 горсть
- тыквенные семечки 1 горсть
- дрожжи сухие 1 пакет
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 100 мл
- сахар 60 г
- соль 1 щепотка
- сливочное масло 100 г
- ванилин 1 щепотка
- мука 500 г
Шаги
В теплом молоке развести дрожжи. Добавить соль, сахар, размягченное масло, взбитые вилочкой яйца, муку, ванилин. Замесить тесто.
Поставить в теплое место на 40 минут.
Раскатать тесто в прямоугольник, почти квадрат (чтобы пирог получился высоким, рулет должен быть не длинным, а толстым). Если используете сухую начинку (мак, кунжут) — смажьте тесто маслом. Я на 2/3 распределила тыквенное пюре (у меня была очень сладкая тыква — сахар я не добавляла) и посыпала кунжутом, а 1/3 смазала растительным маслом, посыпала сахаром, кунжутом и очищенными тыквенными семечками. Сделала так для того, чтобы при выпечке тыквенное пюре не вылезло из разрезов. Влажную начинку, при желании, можно присыпать 1 ст. л. крахмала.
Скрутить в рулет с широкой стороны. Рулет свернуть в кольцо, тщательно соединив края и сделать ножом надрезы по бокам.
Смазать яичным желтком и поставить в разогретую (у меня до 200 градусов) духовку на 20-30 минут (если начинка сухая) или на 1 час (если влажная, как у меня). Приятного аппетита!
