Ингредиенты
Порции: –+
- черная смородина 2 стакана
- сахар 1 ст. л.
- желатин 1 ст. л.
- сахар 150 г
- растительное масло рафинированное 50 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода ½ ч. л.
- уксус столовый 1 ч. л.
- яйца куриные 2 шт.
- сметана 3 ст. л.
- мука 200 г
Шаги
Разогреваем духовку до 180 градусов. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем к ним 3 ст. л. с горкой густой сметаны, растительное масло (в граммах) и уксус. Перемешиваем до однородности.
В другой посуде просеиваем муку с разрыхлителем и содой. Соединяем обе массы и замешиваем тесто. Оно получится довольно густое (чуть гуще, чем на оладьи).
Для начинки мытые ягоды перемешиваем с 1 ст. л. сахара и сухого порошкового желатина.
В форму (у меня была разъемная 21 см), застеленную пергаментом, выкладываем половину теста, затем начинку и снова половину теста. Распределяем тесто по всей поверхности ягод. Если ягоды будут местами выглядывать — не беда.
Ставим в разогретую духовку на 50-60 минут. У меня стоял час. Даем немного остыть и освобождаем от формы.
Желатин делает начинку более аккуратной и не дает ягодам пустить много сока. Пирог получается очень нежным… Приятного аппетита!
