Ингредиенты
Порции: –+
- растительное масло 1 ст. л.
- сметана 15% 50 мл
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 1 ст. л.
- творог 200 г
- сметана 15% 400 мл
- яйца куриные 1 шт.
- сахар 1 ст. л.
- бананы 2 шт.
- финики 1 горсть
- изюм без косточек 2 горсти
- годжи 1 шт.
- сахар ванильный ½ ч. л.
- лаваш тонкий 1 пласта
Шаги
Вместо больших лавашей можно использовать круглые 3 шт. или готовое слоёное тесто от «Сибирского гурмана», раскатать тонко. Пока всё внимание начинке. Сметану смешиваем с творогом и сахаром с ванилью.
Размять переспелые бананы в начинку.
Финики моем, просушиваем, делим на мелкие кусочки. Ягоды, изюм моем, сушим. Всё отправим в начинку.
Вбиваем яйцо для связки.
Лаваш или тонкое тесто смазываем начинкой не до краёв. Лаваш я разделила пополам, от второго взяла половинку.
Сворачиваем рулетом.
У меня начинки хватило на 3 коротких рулета. Уложила их в форму 15х25 см. Форму застелила пергаментом и смазала его маслом.
Для заливки взбить сметану с яйцами.
Заливаем, пропитываем весь верх заливкой и посыпаем сахаром.
Запекаем полчаса при 180°C. Вначале пирог сильно поднимется, потом опустится, это нормально при творожной выпечке.
Дать остынуть и нарезать на квадратики-порции. У меня получилось 15.
Вот такие слоистые квадратики в разрезе!
Такого кусочка вполне хватает на чашечку чая! Приятного аппетита!
