Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 220 г
- вода 300 мл
- растительное масло рафинированное 8 ст. л.
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- капуста белокочанная 300 г
- лук репчатый 1 головка
- морковь 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- щавель свежий 100 г
- зелень 100 г
- чеснок 2 зубчика
- пшеничная мука цельнозерновая 220 г
Шаги
Просеять муку, всыпать сухие дрожжи, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли.
Влить 3 столовые ложки растительного масла, теплую воду, замесить тесто.
Оставить на 1,5 часа в теплом месте.
Капусту мелко нашинковать. Щавель и зелень (у меня кинза, петрушка, укроп) вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, чеснок и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь — соломкой, чеснок измельчить. Перец нарезать соломкой.
3 столовые ложки растительного масла разогреть в сковороде. Обжарить лук в течение 3 минут.
Выложить морковь, чеснок и перец, готовить 6 минут.
Добавить капусту.
Выложить щавель, зелень, 1 столовую ложку сахара, черный молотый перец, соль, готовить 6-7 минут. Снять с огня, дать остыть.
Тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать в круг диаметром 25 см, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Выложить горкой начинку.
Вторую часть теста раскатать в круг чуть большего диаметра, вырезать 6 лепестков, накрыть начинку. Руками прижать края, сделать по краю надрезы.
У каждого надреза загнуть один край.
Поставить на расстойку на 20 минут. Выпекать 20 минут при 180°C.
Накрыть полотенцем. Разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
