Ингредиенты
Порции: –+
- вода 250 мл
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- сахар 2 ч. л.
- соль 2 ч. л.
- масло растительное 3 ст. л.
- мука 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- шампиньоны 700 г
- морковь 2 шт.
- цукини 1 шт.
- укроп 1 пучок
- мука 2 ст. л.
- тыквенные семечки 50 ч. л.
- чеснок 3 зубчика
- прованские травы 1 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- перец 2 щепотки
Шаги
Перемешать муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Сделать лунку, влить тёплую воду и растительное масло, перемешать, замесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тепле на 1,5 — 2 часа.
Крупную луковицу нарезать кубиками. Шампиньоны и цукини тоже нарезать кубиками, а морковь — ломтиками.
Лук обжарить на растительном масле до прозрачности. До бавить шампиньоны, посолить, поперчить, обжарить грибы с луком. Теперь добавить морковь и цуккини, тушить, пока не выпарится жидкость. Добавить измельчённый чеснок, мелко рубленную зелень, половину тыквенных семечек, прованские травы, муку, перемешать.
Круглую форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто разделить на две части: 3/4 и 14. Большую часть теста раскатать в круг, выстелить им форму, сформировав довольно высокий бортик. На тесто выложить начинку. Оставшееся тесто раскатать в тонкую полоску, выложить по краю сверху на начинку (серединка остаётся открытой). По краю шов тщательно защипить. Сверху посыпать оставшимися тыквенными семечками.
Выпекать при температуре 190 градусов около 40 минут. Приятного аппетита!
