Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте

home-recipes-9467

Рецепт - Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте:

Ингредиенты
Порции: +6
  • сливочное масло 180 г
  • соль 1 щепотка
  • сахар 1 щепотка
  • вода 80 мл
  • яблочный уксус 2 ч. л.
  • мука 270 г
  • мандарины 8 шт.
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахар 200 г
  • йогурт натуральный 360 мл
  • крахмал 2 ст. л.
  • ванилин 1 щепотка
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте
    Готовим рубленое тесто. Уксус (или лимонный сок) смешать с холодной водой и убрать на 10 минут в морозилку. Холодное масло порезать на кубики. В комбайне или ножом порубить масло, муку с солью и сахаром до крошки. Понемногу добавлять ледяную воду с уксусом и собрать тесто в шар (рассыпаться оно не должно). Убрать в холодильник на 30 минут. Такое тесто может храниться в морозилке до 3 месяцев.
  • Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте
    Тесто раскатать между двумя слоями пергамента, переместить в форму.
  • Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте
    Готовим заливку для пирога. Яйца взбить с сахаром и ванилином до белой плотной массы.
  • Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте
    Добавить йогурт, продолжая взбивать. Всыпать крахмал и взбить до однородности.
  • Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте
    Мандарины (у меня маленькие) почистить и разделить на дольки. На тесто вылить заливку и разложить мандариновые дольки на тесте.
  • Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте
    Духовка разогрета до 200°C. Выпекать 40-45 минут. После того как пирог зарумянился я убавила до 180°C. Начинка должна загустеть. Готовый пирог остудить в форме и переложить на блюдо, убрав бумагу.
  • Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте
    Разрезать пирог лучше после того, как он полностью остыл. Я убрала его на 30 минут в холодильник. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.