Ингредиенты
Порции: –+
- инжир 200 г
- корица в палочках 1 шт.
- анис 1 звездочка
- мука 160 г
- сливочное масло 135 г
- сахар коричневый 50 г
- корица молотая ¾ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Инжир выложить в небольшую кастрюлю, добавить анис и палочку корицы, залить кипятком и варить 15-20 минут — инжир должен стать мягким, а вода почти вся выпариться.
Специи вынуть, а инжир вместе с оставшимся соком взбить в блендере так, чтобы остались очень маленькие кусочки, но масса была однородной.
Сахар соединить с 125 г предварительно размягченного сливочного масла и молотой корицей и взбить миксером.
Порциями ввести муку, вымешивая ложкой.
Небольшую керамическую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять (должен получиться пласт толщиной в 1-1 1/2 см), часто наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Достать форму из духовки, выложить на тесто слой инжирной начинки и выпекать пирог еще 5 минут. Готовый пирог полностью остудить. Приятного аппетита!
