Ингредиенты
Порции: –+
- сливки 33-35% 200 мл
- сливочное масло 100 г
- сахар коричневый 4 ст. л.
- финики 275 г
- апельсины 2 шт.
- пшеничная мука 125 г
- сливочное масло 125 г
- яйца куриные 2 шт.
- коньяк 50 мл
- сахар коричневый 1 ст. л.
- разрыхлитель 2 ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Из апельсинов выжать сок.
Финики, удалив косточки, порезать небольшими кусочками.
Отправить финики в кастрюлю, залить апельсиновым соком и довести до кипения.
Влить коньяк, снова довести до кипения, добавить 1 ч. ложку разрыхлителя, выключить огонь и все вымешать.
Взбить миксером 125 г предварительно размягченного сливочного масла и 1 ст. ложку сахара в светлую массу.
Продолжая взбивать, добавить яйцо,1 ст. ложку муки, оставшийся разрыхлитель, соль, а затем еще одно яйцо.
Вымешивая тесто лопаткой, частями добавить оставшуюся муку, а затем финики.
Выложить тесто в небольшую форму и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовый пирог остудить в форме.
Приготовить соус: в небольшом сотейнике соединить оставшееся сливочное масло и сахар, поставить на огонь; когда сахар полностью растворится, влить сливки и варить 2-3 минуты, пока масса не загустеет. Остывший пирог вынуть из формы и полить карамельным соусом. Приятного аппетита!
