Ингредиенты
Порции: –+
- черная смородина 250 г
- кипяток 100 мл
- сахар 150 г
- яйцо 3 шт.
- сливки жирные 100 мл
- пшеничная мука 200 г
- сливочное масло 100 г
- сахар 50 г
- яйцо 1 шт.
- вино десертное 1 ст. л.
Шаги
Масло с сахаром и мукой перетереть в крошку. Добавить яйцо, вымесить тесто, пока оно не слипнется в комок. Если яйцо небольшое, можно добавить холодной воды. Автор рецепта предлагает добавить 1 столовую ложку десертного вина, но я не добавляла.
Тесто раскатать на посыпанном мукой столе, выложить в форму, формируя бортики, наколоть вилкой и охладить в течение часа.
Для начинки замороженные ягоды залить кипятком и измельчить блендером.
Полученную массу протереть через сито, смешать с сахаром, добавить яйца, хорошо размешать.
Основу для пирога выпекать при 200 град., сначала с грузом минут 15, затем без груза минут 5-7.
В начинку добавить сливки и вылить ее на корж. Выпекать при 170 град. около 30-35 минут. Пирог остудить, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
