Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 100 г
- яйца куриные 2 шт.
- мука 140 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахар ванильный ⅓ ч. л.
- соль гималайская 1 щепотка
- сливочное масло 100 г
- сахарная пудра 1 ст. л.
- растительное масло 1 ст. л.
- лимонная цедра 1 ч. л.
- ананасы консервированные 200 г
- ананасовый сироп 50 мл
Шаги
Размягчённое масло смешиваем с мелким сахаром.
Взбиваем миксером минуты 3.
Вбиваем по одному яйца.
Продолжаем взбивать.
Цедру натереть или мелко нарезать.
Добавить цедру в тесто и постепенно всыпать просеянную муку.
Продолжаем взбивать.
Тесто выглядит так: тягуче-густое.
Ананасы в сиропе процедить.
Сироп использовать в коктейле.
Отправляем ананасы в тесто и немного сиропа, хотя в оригинале был сок лимона. Если у Вас ананас в кружочках, можно их просто выложить на дно формы и залить тестом.
Форму 22 см смазываем маслом. Сегодня захотелось испечь пирог с отверстием в центре, поэтому использовала керамический стаканчик (тоже смазанный), так потом удобнее нарезать на порции.
Распределяем тесто.
Ставим в разогретую до 180° духовку и печём 25 минут. Полный рецепт займёт больше времени, минут 40.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Вот такой он снизу.
Переносим на блюдо, делим на порции.
По желанию покрываем глазурью или просто посыпаем пудрой.
Пирог тает во рту и кажется пропитанным!
Приятного аппетита!
