Ингредиенты
Порции: –+
- творог 500 г
- яйца куриные 3 шт.
- сметана 150 г
- ванилин 1 г
- ананасы консервированные 200 г
- сахар 1 стакан
- маргарин сливочный 200 г
- мука 3 стакана
- сахар 1 стакан
- сметана 2 ст. л.
- сода ½ ч. л.
- ванилин 1 г
- кокосовая стружка 30 г
Шаги
Маргарин растираем с мукой на столе. Кладём в серединку сметану и на неё пол-ложки соды. Добавляем все остальные ингредиенты. Всё делаем быстро «шмяк-бряк» и готово. Получаются такие крошки. Оставляем на столе наше сыпучее тесто и начинаем делать начинку.
Перетираем творог (если он зернистый), чтобы стал более гомогенным.
Слегка взбиваем яйца с сахаром и ванилином. Добавляем в творог. Затем добавляем сметану и ананасы (дольками). Начинка довольно жидкая получается, но это и хорошо, т.к. она отлично пропитывает песочное тесто и пирог получается мягким, не сухим как большинство аналогичных пирожков.
Берём форму для запекания. Большую часть теста (примерно 2/3) выкладываем на противень. Не утрамбовывайте, просто распределите равномерно.
На основу выливаем нашу начинку и сверху присыпаем остальным тестом.
Выпекаем при 180°С минут 40 до лёгкого румяного цвета. И главное, не передержать пирог в духовке! Приятного аппетита!
