Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 1 шт.
- перец сладкий 2 шт.
- лук репчатый 1 головка
- курица, филе 300 г
- масло растительное 3 ст. л.
- помидоры вяленые в масле 7 шт.
- чеснок 3 шт.
- тесто фило 4 листа
- сливочное масло 80 г
Шаги
Баклажан почистить и порезать полукольцами.
Перец также порезать полукольцами.
Куриное мясо порезать кубиком.
Отправляем на разогретую сковороду с маслом, курицу, обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем лук полукольцами и тушим до полу мягкости.
Отправляем к курице овощи, накрываем крышкой и тушим до мягкости, но не сильно, чтобы не разваливались овощи.
Начинку остудить немного, постараться освободить от соков, лучше на дуршлаг. Добавить вяленые помидорки и чеснок, я добавляла тот, что был с помидорами.
Берем разъемную форму, у меня 24 см, но если возьмете меньшую, то пирог будет выше. Укладываем один лист фило, так чтобы края свисали.
Смазываем растопленным сливочным маслом, затем, также укладываем второй лист сверху и снова смазываем. также поступить с тремя листами теста.
Затем выкладываем начинку на дно, разравниваем ее.
Края теста комкаем и выкладываем по кругу, так чтобы появился мятыйй ободочек.
Последний лист теста скомкать и положить в середину. Смазать маслом.
Отправить запекать при температуре 190°C на 40-45 минут, пока не появится хрустящая корочка сверху. Сверху можно посыпать специями. Приятного аппетита!
