Пирог из каннеллони с мясом и шпинатом

Готовим мясную начинку. Лук и морковь натираем на терке, обжариваем на оливковом масле пару минут до мягкости.

Добавляем фарш. Фарш у меня смешанный, 40% свинины и 60% говядины. Разбиваем все комочки. Обжариваем 5 минут.

Добавляем томатную пасту, майоран, солим, перчим. Если начинка получается сухая, можно добавить немного воды или бульона. Мясная начинка готова.

Готовим начинку из шпината. Измельчаем в процессоре листья шпината (я использовала замороженные). Натираем на терке сыр.

Перемешиваем сыр со шпинатом, солим, перчим, приправляем мускатным орехом. Начинка из шпината готова.

Отвариваем каннеллони по инструкции (у меня 4 минуты).

Берем форму с высокими бортиками, диаметр 24 см. Дно застилаем бумагой для выпечки (у меня тефлоновый коврик). Начинаем фаршировать каннеллони и выкладываем их по кругу. Первый круг с мясной начинкой.

Второй круг со шпинатом. И так чередуем, пока не закончатся каннеллони.

Мне хватило 17 шт. Оставшиеся 3 штуки зафаршировала и выложила по центру сверху.

Готовим заливку. Взбиваем до пенки яйца, добавляем молоко и сметану, солим, все перемешиваем. Для аромата добавляем листочки тимьяна. Заливка готова.

Выливаем подливу в каннеллони. Запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах. По истечении времени посыпаем пирог тертой моцареллой (которая для пиццы используется), запекаем еще 5 минут до золотистого цвета (можно включить гриль).

Готовый пирог остужаем прямо в форме. Перекладываем на блюдо, режем и наслаждаемся! Приятного аппетита!