Пирог «Барашек»

Творог растираем с сахаром и ванилью, можно пробить в блендере или через сито протереть. Сливочное масло растопить.

Добавляем растопленное масло и яйца.

Все тщательно взбиваем миксером.

Добавьте к тесту соду погашенную уксусом, а затем постепенно всыпайте муку. Всыпьте сразу грамм 300, а затем по надобности подсыпайте еще, во время замешивания.Тесто должно быть крутым, но таким, чтобы его можно было раскатать.

Берем лист пергамента и рисуем на нем барашку, даже для меня, это оказалось не сложным. Рисунок должен помещаться на противне.Рисуйте ножки побольше, потому что творожные шарики будут увеличиваться при выпекании и могут закрыть их.

Затем раскатываем тесто, не сильно тонко, вырезаем по трафарету нашу барашку. Укладываем ее на противень с пергаментом.

Из обрезков теста формируем лепешечки, укладываем в каждую по кусочку сухофрукта или орешка и и скатываем в шарик. Тесто довольно эластичное и с ним легко работать.

Каждый шарик укладываем вместо шерсти на барашка. Не забывайте, что тесто будет расти, поэтому скатывайте шарики и укладывайте так, чтобы они потом не разрослись по всему противню, делайте на треть их меньше, чем хотите получить в конечном итоге. Глаз я сделала из изюма, можно из орешка. Смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку 190°C.ока не появится золотистая корочка.

Когда остынет немного, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!