Ингредиенты
Порции: –+
- мука 400 г
- вода 220 мл
- оливковое масло 40 мл
- итальянские травы по вкусу
- соль морская по вкусу
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сыр полутвердый 150 г
- пармезан 2 горсти
- моцарелла 125 г
- чоризо 50 г
- салями 100 г
- помидоры черри 5 шт.
- перец болгарский ½ шт.
- кетчуп томатный 2 ст. л.
- майонез 1 ч. л.
- соус чили ½ ч. л.
- майоран 2 щепотки
- лук красный ¼ шт.
Шаги
На этот раз мы готовили с сыном из покупной смеси для пиццы местного производства. Там уже есть в муке итальянские травки. Их так не видно, но при раскатывании пласта крапинки проявляются. Соль и разрыхлитель тоже в составе присутствуют.
Влить в мучную смесь воду.
Масло.
Замесить тесто рукой.
Разделить на 2 шара, оставить минут на 10.
Раскатать один шар в пласт. Наколоть вилкой.
Смешать кетчуп, майонез, чили и орегано/майоран. Смазать половиной поверхность теста.
Сыр (обычный) крупно натереть.
Посыпать половину на тесто.
Сверху — пармезан, мелко натертый.
У нас литовский аналог, уже натертый куплен.
Моцареллу нарезать. Указан чистый вес, а на пачке в рассоле вес 250 г.
Распределить на 2 пиццы ломтики моцареллы.
Бекон измельчить. Удобно, когда подмороженный, настрогать мелкой крошкой.
Насыпать бекон на сыры.
Теперь самое пикантное в нашей пицце. Задумка была сына, он и метнулся в магазин за колбасками чоризо (справа, в упаковке 75 г). Кто еще не пробовал, любит пикантное и острое, советую попробовать! «Чоризо — типичный испанский продукт, который характеризуется использованием красного перца и чеснока как основы его приправы».
Совсем немного надо чоризо, к тому же она легкая и тончайше нарезана.
Салями тоже желаемое количество ломтиков.
Завершаем картину дольками черри, кубиками перца и чуть-чуть лука.
Мы пекли на камне для пиццы диаметром 25 см. Нагрели его в духовке, перенесли на него тесто и быстро уложили начинки, которые подготовлены заранее. Отправить в духовку выпекаться минут 15 при 190 — 200°С.
Конечно, пиццу нужно кушать горячей!
Получились 2 средние пиццы. Пеклись поочередно.
Приятного аппетита!
