Ингредиенты
Порции: –+
- моцарелла шарик большой 1 шт.
- базилик свежий 1 пучок
- томатный соус 3 ч. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- ржаная мука 75 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- дрожжи свежие 7 г
- соль морская 1 щепотка
- молоко 1 ст. л.
- пшеничная мука 250 г
Шаги
Духовку разогреть до 220°C. Растворите свежие дрожжи в 75 мл теплой воды.
В миску всыпьте ржаную муку и влейте разведенные дрожжи. Вымесите тесто, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место. Через 30 минут влейте в опару теплое молоко, 2 ст.л. оливкового масла и 125 мл теплой воды, добавьте соль и пшеничную муку, вымешивайте тесто в течение 10 минут, пока тесто не будет гладким и пружинистым. Переложите тесто в большую, присыпанную мукой миску. Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте еще на час.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Круглую форму для выпечки смажьте оливковым маслом, переложите в нее тесто, равномерно смажьте основы томатным соусом, сверху разложите моцареллу.
Отправьте пиццу в разогретую духовку на 6-8 минут. На готовую пиццу выложите листья базилика и подавайте. Приятного аппетита!
