Пицца «Гребешки Ля Гурме»

home-recipes-21735
Ингредиенты
Порции: +5
  • помидоры ½ шт.
  • огурцы соленые ½ шт.
  • сметана 2 ст. л.
  • майонез 2 ст. л.
  • горчица дижонская 1 ч. л.
  • перец горошком смесь 1 щепотка
  • соль 1 щепотка
  • морские гребешки 10 шт.
  • грибы белые 100 г
  • бекон 10 шт.
  • пармезан 50 г
  • оливки черные 5 шт.
  • перец болгарский красный ¾ шт.
  • мука 250 мл
  • сыворотка 120 мл
  • мед ½ ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • дрожжи сухие 1 ч. л.
Шаги
45 мин.Печать
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Гребешки разморозить так, чтобы с них легко стекала вода. Я использовала дуршлаг.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Грибы белые свежие, у меня были тоже замороженные. Размораживала тем же путем.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Пока гребешки и грибы размораживаются можно сделать соус «тартар». Помидор очистить от кожи и порезать мелким кубиком.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Огурец тоже порезать мелко и потом еще порубить ножом.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Смешать со сметаной, майонезом, солью, смесью перцев и горчицей. Соус готов.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Грибы обжарить с солью и перцем до готовности.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Гребешки обжарить на сковороде-гриль. Использовать растительное масло. Переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Подготовить бекон. Бекон должен быть очень тонко нарезан.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Каждый гребешок аккуратно завернуть в полоску бекона (клубочком).
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Тесто на этот раз у меня очень быстрое в приготовлении и его не надо заранее делать. Нагреть сыворотку (можно заменить водой) до 30*, растворить в ней мед и 1 ч/л с горкой сухих дрожжей. Поставить на 5 минут в теплое место. потом добавить 1 с/л оливкового масла и просеянную муку. Чуточку присолить. Вымесить хорошо, сформировать шарик, накрыть и поставить в теплое место еще на 5 минут. Далее раскатать тесто до толщины 3 мм.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Фотрму застелить пекарской бумагой, смазать маслом растительным, выложить сверху тесто. Края в этот раз, я оставила довольно большие. Тесто не поднимется, а они станут хрустящими!
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Смазать основу для пиццы обильно соусом.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Сверху распределить грибы.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    По краю выложить гребешки.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Декорировать половинками маслин с перышками перца болгарского.
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Сверху обильно посыпать тертым пармезаном. Поставить в разогретую до 220°С духовку на 20 минут, потом я еще 5 минут запекала при режиме «гриль».
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Не знаю как вам объяснить дальше что было…
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Аромат белых грибов, очень нежных на вкус, утопающих в белом соусе… пикантная нотка оливки с тонким перышком перчика… тающий во рту гребешок, вобравший в себя сок и запах бекона… и все это под пелеринкой изысканного пармезана…
  • Пицца "Гребешки Ля Гурме"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Пицца «Гребешки Ля Гурме») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.