Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 2 ст. л.
- молоко 2,5% 50 мл
- какао-порошок 4 ч. л.
- сливочное масло 30 г
- шоколад 50 г
- сливочное масло 75 г
- яичные желтки 2 шт.
- вода 3 ст. л.
- сахар 40 г
- соль 1 щепотка
- мука 175 г
Шаги
Муку с маслом перетереть руками в крошку. Добавить желтки, воду, сахар и соль.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать толщиной не более 1 см и выложить в форму для выпечки. Сверху застелить пергаментом и насыпать груз (подойдут сухая фасоль и горох). Выпекать основу в духовке при температуре 200 градусов, 25 минут.
Для начинки сахар залить небольшим количеством молока, сварить на слабом огне сироп. Какао развести 6 ч. л. холодного молока, размешать, чтобы не было комочков. добавить к сиропу, помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить масло и поломанный шоколад, постоянно помешивать венчиком. Когда остынет, полить испеченную основу шоколадной глазурью. Остудить. Приятного аппетита!
