Ингредиенты
Порции: –+
- сливки 250 мл
- печенье 190 г
- мука 30 г
- маскарпоне 150 г
- сахарная пудра 25 г
- молоко 300 мл
- сахар 70 г
- ликер 1 ст. л.
- персики консервированные 500 г
- яичные желтки 3 шт.
Шаги
- Готовим заварной крем. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и медленно влить горячее молоко. Довести до кипения и варить около 5 минут, перемешивая деревянной ложкой, пока крем не станет плотным. Отставить в сторону и дать крему остыть.
- В отдельной миске смешать сыр маскарпоне с сахарной пудрой.
- Вынуть персики из сиропа и разрезать на небольшие кусочки или лепестками.
- Соединить бОльшую часть персиков с кремом маскарпоне. Часть персиков оставить на украшение.
- Добавить к персикам заварной крем.
- Добавить взбитые сливки в общую массу и осторожно перемешать. Убрать в холодильник.
- В персиковый сироп (примерно стакан) добавить 1 ст.л. ликёра. Это по желанию. У меня молочная часть ликёра шеридан.
- Замочить каждую печенюшку в персиковом сиропе. Выложить в форму слой печенья. Затем слой крема. Повторяем, пока не закончится печенье и крем.
- Верх украсить дольками персика и миндальными лепестками. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. Приятного аппетита!