Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 180 г
- персики 3 шт.
- сметана 250 г
- сахар коричневый 150 г
- масло сливочное 150 г
- яйца куриные 3 шт.
- сахарная пудра 1 ст. л.
- разрыхлитель 10 г
- ванильный экстракт ¼ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Муку перемешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
Белки отделить от желтков.
Взбить миксером 125 г предварительно размягченного сливочного масла и 125 г сахара.
Продолжая взбивать, по одному ввести желтки.
Добавить муку с разрыхлителем, сметану, ванильный экстракт и все вымешать.
Белки слегка посолить и взбить миксером в крепкую пену, а затем вмешать в тесто. Разъемную форму смазать оставшимся маслом, посыпать сахаром.
Персики, удалив косточки, разрезать на 6 частей и уложить на дно формы срезами вниз как можно плотнее друг к другу.
Выложить тесто на персики, разровнять и отправить в разогретую духовку на 40 минут.
Пирог слегка остудить и перевернуть форму на тарелку.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
