Ингредиенты
Порции: –+
- перец болгарский (красный, желтый, зеленый) 8 г
- лук репчатый 5 шт.
- морковь 3 шт.
- мясной фарш 600 г
- рис 125 г
- сметана 200 г
- томаты в собственном соку 400 г
- соль 1 щепотка
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- паприка красная молотая 1 щепотка
- укроп 1 пучок
- растительное масло для жарки 1 ст. л.
Шаги
Лук мелко порезать, морковь натереть. На растительном масле обжарить немного половину лука, затем добавить половину моркови.
Фарш смешать с рисом, добавить обжаренные морковь с луком, посолить, поперчить, приправить паприкой порошком. Все хорошо перемешать.
У 7 перцев срезать хвостики, удалить мякоть.
Начинить перцы фаршем.
Смешать сметану с томатами в собственном соку, добавить рубленый укроп.
В кастрюлю выложить оставшиеся лук и морковку, также нарезанный мелко перец. Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
Выложить фаршированные перцы. Долить воды, чтобы перцы наполовину были в соусе.
Тушить на среднем огне под крышкой 45 минут. Подавать, посыпав укропом и с соусом, в котором готовились перцы. Приятного аппетита!
