Пенка из малины

home-recipes-65736

Рецепт - Пенка из малины:

Ингредиенты
Порции: +4
  • сахарный песок мелкий 100 г
  • малина 1 стакан
  • корица молотая 1 ч. л.
  • сахарная пудра 1 ч. л.
  • яичные белки 7 шт.
Шаги
40 мин.Печать
  • Белки из морозильника разморозить, но держать в холоде. Свежие, отделенные от желтков, поставить в холодильник, пока будем заниматься малиной. Малина должна быть без излишней влаги.
  • Необходимо довести малину до состояния пюре. Добавляем сахар и взбиваем с помощью блендера.
  • Теперь жертвуем двумя белками. Добавляем их к малине с сахаром и взбиваем миксером. Делаем это следующим образом. Малину с белками выливаем в охлажденную миску для взбивания, а ее ставим в миску побольше, наполненную ледяной водой. Взбивать до белого цвета и густоты.
  • Оставшиеся белки взбиваем в пышную устойчивую пену. Аккуратно смешиваем с взбитой малиновой массой.
  • Красивое блюдо для запекания (в нем и будет подаваться готовый десерт) смазываем топленым маслом и аккуратно выкладываем массу. Ложкой делаем «волны». Посыпаем корицей с сахарной пудрой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и уменьшаем температуру до 160.
  • Печь 35-40 минут. Всё это время духовку постарайтесь не открывать. По кухне будет разноситься волшебный запах!
  • Остывать оставьте в выключенной духовке. Этот десерт, хоть и называется «пенка» и имеет нежную тающую текстуру, но его вполне можно разложить и в порционные тарелки. Он легко отстает от дна блюда, в котором он запекался. Но подавать на стол все же лучше в целостном виде. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Пенка из малины, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.