Ингредиенты
Порции: –+
- куриная печень 800 г
- морковь 3 шт.
- лук репчатый 3 шт.
- огурцы свежие 1 шт.
- сметана 200 г
- майонез домашний 150 г
- чеснок ½ головки
- укроп свежий 1 шт.
- пшеничная мука 3 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- лавровый лист 3 шт.
- яйца куриные 3 шт.
Шаги
- Для начала очистим морковь, промоем (у меня морковки маленькие, поэтому брала 5 шт, если брать среднего размера, трех будет достаточно).
- Очищенную морковь натираем на крупной терке.
- Лук также очищаемся и мелко рубим.
- После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.
- Выключаем огонь, к зажарке бросаем лавровый лист, накрываем крышкой. Пусть хорошенько пропитается ароматом специи! Остужаем.
- Промываем печень под проточной водой, даем стечь жидкости. После чего обрезаем прожилки.
- Измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Тесто должно получится как на оладьи, допускается немного гуще.
- На разогретой и смазанной растительным маслом сковородке выпекаем коржи (это самый долгий и ювелирный процесс, т.к. стараемся, чтобы края были ровными).
- На сковородке 22 см у меня получилось 8 коржей. Даем им время для полного остывания.
- Тем временем смешиваем сметану, майонез, порубленную зелень и чеснок.
- Собираем наш тортик: Сперва на корж идет сметанно-майонезный соус (~1.5 ст. л.).
- Затем зажаренные морковка с луком (если много растительного масла, рекомендую предварительно отжать прожаренные овощи). Потом снова корж.
- И на соус выкладываем огурец (предварительно натереть его на крупной терке). Так чередуем начинку.
- Получается вот такой тортик, украшаем по желанию и по наличию фантазии.
- Приятного аппетита!