Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 130 г
- сахар 200 г
- сливочное масло 180 г
- сливки 33-35% 60 мл
- яичные желтки 2 шт.
- соль 1 щепотка
- гречневая мука 200 г
- яичные белки 1 шт.
- мак 1 ст. л.
- сахар 1 ст. л.
Шаги
Белки отделить от желтков. Белки нам пригодятся позже. Желтки взболтать вилочкой со сливками.
Просеять оба вида муки, добавить сахар, соль и масло комнатной температуры. Перетереть все в крошку.
Добавить яйца со сливками и замесить тесто. Разделить его на колбаски и убрать на час-два в холодильник.
Когда тесто охладится, смазать слегка взболтанным белком и обсыпать смесью мака и сахара.
Нарезать на печеньки, толщиной около сантиметра. Уложить их на бумагу для выпечки. Духовка разогрета до 180°С. Выпекать печенье около 15 минут.
Они должны слегка подрумяниться. Когда вы достанете их, они будут мягкие. Теперь нужно оставить их немного подсохнуть (минут на 5) и только потом лопаткой снять. Они очень хрупкие и легко могут сломаться.
Приятного аппетита!
