Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 2 шт.
- лимон 1 шт.
- сахар коричневый 100 г
- масло сливочное 80 г
- мука пшеничная 70 г
- очищенный миндаль 30 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- ванильный экстракт ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Миндаль измельчить в блендере в пудру.
Муку перемешать с разрыхлителем и миндальной мукой.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Растопить 70 г сливочного масла.
Яйца с сахаром взбить в комбайне в пышную массу.
Не прекращая взбивать, добавить цедру лимона, муку с миндалем, влить растопленное масло, ванильный экстракт и на медленной скорости вымешивать еще минуту.
Формочки для печенья (лучше в виде ракушек) смазать оставшимся маслом, наполнить их тестом и отправить в разогретую духовку на 10-12 минут. Готовое печенье остудить, затем вынуть из формочек. Приятного аппетита!
