Ингредиенты
Порции: –+
- кунжут 2 ст. л.
- льняное семя 2 ст. л.
- паприка 1 ст. л.
- кориандр ½ ст. л.
- базилик сушеный 1 ст. л.
- мука цельнозерновая 260 г
- пшеничная мука 160 г
- растительное масло 100 мл
- вода 200 мл
- сода ½ ч. л.
- лимонная кислота ½ ч. л.
- соль 1 ст. л.
Шаги
В глубокой миске смешиваем цельнозерновую муку с пшеничной добавляем соль, соду и лимонную кислоту. Перемешиваем.
В ледяную воду, добавляем масло и хорошо взбиваем миксером до белой пены.
Вливаем масло в муку, перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем тесто и даем отдохнуть 10 минут.
Смешиваем специи (специи берем на свой вкус).
Тесто делим на две части. специи тоже делим на две части, одну часть специй аккуратно высыпаем на бумагу для выпечки и часть теста обваливаем в специях. Специи должны хорошо вдавиться в тесто.
Тесто тонко раскатываем скалкой, аккуратно переносим на противень.
Нарезаем печенье (я нарезаю в форме ромбов).
Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке до 180°С 15-20 минут.
Приятного аппетита!
