Ингредиенты
Порции: –+
- мука 250 г
- кукурузный крахмал 50 г
- сахарная пудра 150 г
- сливочное масло 155 г
- соль 1 щепотка
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- сливки 3 ч. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- вишня коктейльная 6 шт.
- малиновый джем 5 ст. л.
Шаги
Соединяем сахарную пудру со 140 г масла.
Перемешиваем, вбиваем яйцо.
Вливаем ванильный экстракт.
Всыпаем 250 г муки и 50 г крахмала.
Замешиваем тесто, если получается сухое, то добавляем 3 ложки сливок.
Выдерживаем тесто в холодильнике минимум 30 минут, лучше пару часов, раскатываем. Вырезаем печенья, раскладываем на противень, выпекаем при 180°С 10-15 минут.
Делаем глазурь: соединяем лимонный сок со столовой ложкой растопленного масла.
Вливаем массу в сахарную пудру. Замешиваем глазурь.
Получается гладкая белая масса (на это двойная порция, по исходному рецепту предлагалось сделать глазурь из 200 г пудры на это же количество печенья).
Нарезаем вишню.
Перетираем джем малиновый, если он с косточками.
Соединяем печенья попарно, на нижнее кладем джем.
Верхнее покрываем глазурью.
Кладем сверху вишню и ставим в холодильник на 20 — 30 минут. Приятного аппетита!
