Ингредиенты
Порции: –+
- паста 300 г
- масло сливочное 75 г
- грецкие орехи 120 г
- сливки 10-20% 200 мл
- петрушка 1 пучок
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- чеснок 1 зубчик
- пармезан по вкусу
Шаги
Поставить закипать воду для спагетти. Тем временем порубить мелко очищенные орехи с помощью миксера.
В сковороде с тяжелым дном растопить сливочное масло и добавить к нему ореховую крошку.
Обжаривать на слабом огне около 3 минут, помешивая. По кухне будет распространятся замечатлеьный ореховый аромат…
Тем временем в закипевшую подсоленную воду положить отвариваться спагетти или любую Вашу любимую пасту! (у меня новинка дома Барилла — квадратные спагетти!) Отварить, согласно рекомендациям производителя…
В сковороду влить сливки. Все перемешать. В закипающий соус добавить мелко рубленную петрушку, выдавить зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу! Проварить около 3-х минут.
Тем временем готовую пасту скинуть на дуршлаг (рекомендую заранее отложить чашку жидкости от варки спагетти… Вам может понадобиться, если соус получится слишком густым, или просто, чтобы добиться желаемой консистенции готового блюда). Выложить в сковороду с соусом и все как следует перемешать (добавить чуть-чуть оставленной жидкости, если есть желание).
Подавать сразу! Приятного аппетита!
