Ингредиенты
Порции: –+
- мука 300 г
- семолина 100 г
- яйца куриные 4 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
- соль ¼ ч. л.
Шаги
Отвесьте нужное количество муки и семолины, насыпьте горкой, перемешайте.
Сделайте углубление в муке, вылейте в серединку слегка взбитые с солью яйца.
От края к центру начинайте смешивать муку и яйца.
Замесите тесто, добавьте оливковое масло. Вымешивайте тесто около 4-х минут.
Должен получиться гладкий тугой кусочек. Заверните тесто в пакет и оставить на столе на 1час.
Разделите тесто на две части, одну держите в пакете. Вторую раскатайте, слегка припылив поверхность стола (коврика) мукой. Раскатать нужно довольно тонко и равномерно, (у меня были видны полоски коврика).
Готовое раскатанное тесто оберните не плотно вокруг скалки и подсушите минут 5 — 7.
Сверните тесто рулетом и нарежьте на полоски.
Или можно нарезать полоски, не сворачивая в рулет. Немного подсушите.
Саму пасту следует отварить в подсоленной воде. И приготовить любимый соус (но это уже другой рецепт). Приятного аппетита!
