Ингредиенты
Порции: –+
- макароны в гнездах 250 г
- куриная печень 500 г
- очищенные томаты в собственном соку 200 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- сельдерей стебли 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- портвейн 75 мл
- масло оливковое 2 ст. л.
- перец черный молотый ¼ ч. л.
- соль морская ⅔ ч. л.
Шаги
Сельдерей мелко порезать.
Морковь, лук и чеснок почистить и очень мелко порубить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать овощи до прозрачности.
Выложить к овощам печень, посолить, поперчить и обжаривать ее со всех сторон минут 5 (не пережарить!).
Влить портвейн и увеличить огонь, чтобы алкоголь выпарился.
Томаты измельчить и добавить к печенке с овощами, посолить, поперчить и перемешать. Уменьшить огонь и тушить до готовности печени.
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
Подавать макароны с соусом из печени. Приятного аппетита!
