Ингредиенты
Порции: –+
- спагетти 200 г
- помидоры черри 3 шт.
- чеснок 3 зубчика
- томатная паста 4 ст. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- базилик свежий 6 листьев
- лимоны ½ шт.
- соль 1 ст. л.
- вода 1 л
- мидии в раковинах 500 г
- помидоры черри 5 шт.
- лук красный ½ шт.
- чеснок 3 зубчика
- перец чили красный 2 шт.
- вино белое ½ стакана
- оливковое масло 2 ст. л.
- соль 1 щепотка
- перец черный молотый 1 щепотка
Шаги
Нарезать лук, листья базилика и перец чили. Чеснок нарезать на тонкие пластины, помидоры разрезать пополам.
Промыть мидии под водой и почистить щеткой.
Нагреть в кастрюле оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить в течение 2-х минут на медленном огне.
Добавить лук и обжарить в течение минуты. Затем добавить перец и обжарить 30 Секунд.
Положить в кастрюлю мидии и обжарить 1 — 2 минуты, пока мидии не раскроются. Полить мидии вином.
Положить в кастрюлю помидоры, накрыть крышкой и кипятить 5 — 6 минут на среднем огне.
Посолить и поперчить. Убрать кастрюлю с плиты.
В отдельную посуду перелить бульон из кастрюли. В другую посуду переложить помидоры, лук, чеснок и перец. Они нам больше не понадобятся.
Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде 8 минут до состояния аль денте.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг. Промокнуть спагетти бумажным полотенцем.
В кастрюлю налить оливковое масло. Нагреть масло и обжарить чеснок в течение 2-х минут на медленном огне.
Положить в кастрюлю спагетти, добавить томатную пасту и перемешать. Добавить нарезанные листья базилика.
Добавить бульон и перемешать.
Выложить в кастрюлю мидии и помидоры и потомить 1 минуту. Убрать кастрюлю с плиты и полить блюдо лимонным соком. Можно украсить блюдо листьями базилика. Приятного аппетита!
