Ингредиенты
Порции: –+
- паста 150 г
- радиккио 1 кочан
- телячья колбаска для гриля 1 шт.
- лук репчатый ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- небольшой пучок петрушки 1 шт.
- вино белое 50 мл
- оливковое масло 3 ст. л.
- протертые помидоры 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская ⅔ ч. л.
Шаги
Макароны отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
Лук почистить и очень мелко порубить.
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.
У колбаски разрезать оболочку, вынуть фарш и измельчить его.
Чеснок почистить и мелко порубить.
Выложить фарш и чеснок в сковороду с луком, прибавить огонь и обжарить все до золотистого цвета.
Влить в сковороду с фаршем вино и дать ему выпариться.
Добавить протертые помидоры, посолить, поперчить.
Радиккио тонко нарезать, отправить к фаршу и слегка припустить.
Добавить в сковороду макароны, перемешать и немного обжарить.
Петрушку измельчить руками.
Пасту выложить на блюдо, посыпать петрушкой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Приятного аппетита!
