Ингредиенты
Порции: –+
- пенне 400 г
- лук красный 3 шт.
- сыр козий мягкий 250 г
- хлеб белый сухой 4 куска
- тимьян 6 веточек
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 4 ст. л.
- бальзамический уксус 3 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- сахар коричневый ¾ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
Пенне отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
Лук почистить и нарезать тонкими дольками.
Разогреть в сковороде 2-3 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить сахар, перемешать, влить бальзамический уксус и накрыть сковороду крышкой. Огонь выключить.
Хлеб измельчить в блендере до консистенции панировочных сухарей.
В отдельной сковороде разогреть 1/2 ст. ложки оливкового масла и высыпать сухари.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, добавить в сковороду с сухарями, перемешать и обжаривать 1-2 минуты, затем чеснок удалить.
В горячие пенне выложить карамелизированный лук, обжаренные сухари (немного оставить) и листья с 3-4 веточек тимьяна, влить 1 ст. ложку оливкового масла и немного воды, в которой варились макароны, все перемешать.
Козий сыр измельчить руками.
Половину пенне с луком выложить в глубокое блюдо, посыпать половиной сыра, немного сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить остальные макароны.
Посыпать пасту оставшимся сыром и сухарями, украсить веточками тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!
