Ингредиенты
Порции: –+
- чечевица 250 г
- лук зеленый 3 стебля
- помидоры протертые пассата 250 мл
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- соль по вкусу
- пармезан 2 ст. л.
- макароны-бабочки (farfalle) мини 220 г
Шаги
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Обжарить его слегка в небольшой кастрюле с добавлением небольшого количества оливкового масла (1.5 ст.л.).
Консервированную чечевицу как следует промойте и слейте, добавьте в кастрюлю к луку. Перемешайте все в течение одной минуты.
Добавьте протертую томатную пасту (пассату), измельченные несколько «иголочек» розмарина и немного посолите. Накройте крышкой и варите всё на слабом огне 10 минут.
Тем временем в отдельной кастрюле в большом количестве соленой воды отварите до готовности пасту маленького формата, типа «бабочки» или «ушки»…
Готовую пасту слейте, сохранив предварительно немного воды. Добавьте её в кастрюлю к чечевице. Перемешайте и добавьте по желанию немного жидкости от варки макарон. Снимите всё с огня и добавьте тертый сыр пармезан. Перемешайте и подавайте!
Приятного аппетита!
