Ингредиенты
Порции: –+
- паста barilla penne rigate 350 г
- лук репчатый 2 шт.
- лук-порей 100 г
- чеснок 6 зубчиков
- перец чили 3 стручка
- томаты в собственном соку 1 банка
- анчоусы 6 тушек
- каперсы 1 ст. л.
- помидоры черри 10 шт.
- граппа 50 мл
- петрушка 30 г
- перец белый молотый 1 щепотка
- пармезан 100 г
Шаги
Лук репчатый режем тонкими полукольцами и тушим в сковородке до мягкости, чеснок давим ножом, мелко рубим, лук порей режем кольцами, все тоже в сковородку, тушим под крышкой 3-5 минут.
Острый перец чили очищаем от семян, режем колечками и добавляем в сковородку. Продолжаем тушить.
Тушки анчоусов отправляем туда же и тушим помешивая, пока они не растворятся в общей массе.
Томаты мелко режем и вместе с соком добавляем в сковородку, туда же белый молотый перец и тушим под крышкой минут 10 на малом огне.
Одновременно, пасту Barilla Penne Rigate варим в большом кол-ве подсоленной воды.
Добавляем пасту в соус, перемешиваем. Держим на малом огне еще 2-3 минуты.
Помидоры чери режем пополам, кидаем в сковородку, туда же каперсы и рюмочку граппы. Все перемешиваем и держим под крышкой 2-3 минуты. Паста готова. Подавать с зеленью петрушки и густо посыпав пармезаном. Приятного аппетита!
