Ингредиенты
Порции: –+
- скумбрия 1 шт.
- сметана 150 г
- хрен со сливками 1 ст. л.
- лук-порей 2 ст. л.
- лимонная цедра 1 ч. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- паприка сладкая копченая по вкусу
- оливки без косточек 5 шт.
- капуста пекинская 2 шт.
Шаги
Продукты… Рыбка горячего копчения, в списке не было этих слов.
У меня рыбка весила 250 г, а в чистом виде филе-около 200 г.
Голову отрезаем (простите за каламбур!) и сохраняем!
Филешку потрошим руками, проверяем на мелкие косточки…
Добавляем густую сметану.
Зелень порея тонко нарезать.
Укроп измельчить. Конечно, не штука, а веточка, но у меня только штуки показывало.
Отправить зелень к рыбке…
Внимание! Так как рыбы у меня было в 2 раза меньше, то и всё остальное я уменьшила, а вот хрен не сокращала! Именно 2 чайные ложечки добавила! Но имейте в виду, что это зависит от ядрёности хрена.
Кстати, почитав комментарии, я не рискнула добавлять лимонный сок, а Вы смотрите сами по вкусам своих домашних.
А вот цедру лимона добавила и этого было мне достаточно.
Теперь добавка от меня… Яйца остались сваренные от завтрака, можно и 2!
Раздавила в мисочке вилкой…
Отправила к паштету!
Перемешать, добавить щепотку паприки, соль, перец по вкусу. Мне соли хватило в рыбке.
Теперь моё оформление: на листья китайской капусты положить голову рыбки…
А рядом пристроить весь фарш!
Настоящий хвост отсутствовал, поэтому я сделала вот так.
Сверху кружки из оливок.
Рядом украсила кружочками лимона с оливкой сверху и веточками укропа.
Подавала со своими кабачковыми роллами.
Желательно охладить и даже приготовить заранее, за ночь до праздника.
Приятного аппетита!
