Паштет из куриной печени с кальвадосом

home-recipes-19863
Ингредиенты
Порции: +4
  • куриная печень 1 кг
  • лук-порей 1 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • масло сливочное 200 г
  • сухой тимьян 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка
  • душистый перец 1 щепотка
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Паштет из куриной печени с кальвадосом
    В сотейнике растопить не много сливочного масла и обжарить в нём мелко нарезанный лук-порей и чеснок, около 10 минут до мягкости. Оставшееся масло нарезать кубиками и убрать в холодильник.
  • Паштет из куриной печени с кальвадосом
    Добавить в сотейник с луком кальвадос.
  • Паштет из куриной печени с кальвадосом
    Затем добавить сливки, довести до кипения и варить на слабом огне до загустения.
  • Паштет из куриной печени с кальвадосом
    Далее добавить печень, постоянно помешивая деревянной лопаткой, около 10 минут. Посолить, поперчить, приправить сушёным тимьяном. Печень готова, если стала упругой, но осталась слегка розовой в середине.
  • Паштет из куриной печени с кальвадосом
    Взбить готовую печень с помощью блендерадо консистенции мусса, постепенно добавляя масло из холодильника, примерно 100 г.
  • Паштет из куриной печени с кальвадосом
    Разложить готовый паштет по формочкам. Оставшееся масло растопить, полить им паштет. Сверху посыпать тимьяном и горошками разноцветного перца. Поставить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
  • Паштет из куриной печени с кальвадосом
    Подавать со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Паштет из куриной печени с кальвадосом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.