Ингредиенты
Порции: –+
- фасоль красная 150 г
- шампиньоны 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- растительное масло 100 мл
- петрушка зелень ½ шт.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Шаги
Фасоль замочить холодной водой на 6 часов (воду периодически менять), затем отварить до готовности.
Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле.
Отдельно пассировать мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. В конце пассирования добавить мелко порезанный чеснок.
Добавить к пассированным овощам грибы и фасоль, влить 0.5 стакана фасолевого отвара и потушить все вместе 15 минут. За 5 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу.
Выложить все в блендер, добавить мелко порезанную петрушку и измельчить до пюреобразного состояния. Охладить. Хранить в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается 0.5-литровая баночка паштета.
Очень вкусно с черным хлебушком. Приятного аппетита!
