Паэлья с курицей и морепродуктами

home-recipes-10978

Рецепт - Паэлья с курицей и морепродуктами:

Ингредиенты
Порции: +6
  • соль 1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь 1 щепотка
  • паприка красная молотая 1 щепотка
  • оливковое масло 4 ст. л.
  • курица 8 кусков
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок 2 зубчика
  • рис для плова 500 г
  • помидоры консервированные в собственном соку 1 банка
  • шафран 1 щепотка
  • куриный бульон 1 л
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • горошек зеленый 2 горсти
  • спаржа зеленая 4 стебля
  • фасоль зеленая стручковая 2 горсти
  • зелень рубленая 2 ст. л.
  • маслины 2 горсти
  • морепродукты 150 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Замаринуем куриное мясо. Я разделала тушку курицы на порционные кусочки. В ход пошло все мясо, кроме филе (которое я сняла с остова, из которого с добавлением луковички, морковки и сельдерея сварила 1,5 литра бульона). Итак кусочки курицы смешать с солью, перцем и порошком красной сладкой паприки и оставить на несколько часов мариноваться.
  • В большой сковороде разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки, переложить в тарелку, отложить в сторону.
  • Лук и чеснок мелко нарезать. Шафран залить небольшим количеством кипятка.
  • В этой же сковороде пассеруем лук и чеснок.
  • Добавляем рис, перемешиваем, чтобы рис смешался с маслом, обжариваем 1 минуту.
  • Выкладываем в рис обжаренную курицу.
  • Вливаем горячий бульон, шафран вместе с водой, в которой он замачивался и размятые вилкой помидоры с соком. Тушим под крышкой 10 минут.
  • Овощи могут быть любые, какие есть в наличии. У меня половина овощей из морозилки.
  • Через примерно 10 мин добавляем овощи, маслины и морепродукты (у меня тоже замороженные). Солим и перчим. Перемешиваем. Тушим под крышкой еще 10-15 минут, до готовности риса и мяса.
  • Снять с огня, накрыть полотенцем и оставить на отдых на 10 минут. Подавать, посыпав зеленью.
  • Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Паэлья с курицей и морепродуктами, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.