Ингредиенты
Порции: –+
- лук белый 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- петрушка 3 веточки
- томатный соус 50 мл
- шафран 1 щепотка
- бульонные кубики по вкусу
- розмарин сушеный 1 щепотка
- перец болгарский зеленый 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- перец душистый молотый по вкусу
- перец красный молотый по вкусу
- креветки 200 г
- рис 350 г
- вода 1 л
- нут 1 горсть
- кальмары 4 шт.
Шаги
Налить оливковое масло. Поставить pallera на огонь.
Кальмары почистить, нарезать, положить обжарить.
Лук, чеснок, петрушку мелко нарезать, перец нарезать соломкой, все добавить к кальмарам. Обжарить 5 минут.
Добавить воду, томатный соус, специи и кубики бульона. Готовить 30 минут на медленном огне.
До того как вы положите рис, добавить воды до первоначального уровня, дать закипеть, добавим рис, разместить по всей сковородке.
Теперь самое главное, когда вода снова закипит, добавить нут, щипцами аккуратно распределить перец и больше не трогать. Готовить 40 минут (смотрите по вашему рису).
За 10 минут до истечения времени раскладываем креветки.
Выключить огонь, накрыть алюминиевой бумагой и оставить на 10 минут.
А теперь угощайтесь, перед подачей полить свежим соком лимона (по желанию). Приятного аппетита!
