Овощной суп почти «Минестроне»

home-recipes-17899
Ингредиенты
Порции: +1
  • картофель 2 шт.
  • красный острый перец 1 шт.
  • болгарский красный перец 2 шт.
  • перец болгарский желтый 2 шт.
  • томаты 2 шт.
  • кабачки 1 шт.
  • лук репчатый 2 головки
  • горошек зеленый 200 г
  • фасоль белая 200 г
  • морковь крупная 1 шт.
  • бекон 100 г
  • зелень рубленая 2 ст. л.
  • соль крупного помола  по вкусу
  • вода 1 л
Шаги
30 мин.Печать
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Фасоль предварительно отвариваем до готовности.
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Все перцы и кабачок нарезаем очень мелким кубиком.
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Картофель нарезаем тоже мелким кубиком и отправляем в кипящую воду.
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Туда же отправляем морковь и оставляем готовиться минут на 20.
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Пока готовится картофель и морковь, на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем бекон. Когда бекон «поплыл», добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Пока мы занимались подготовкой, картофель и морковь приготовились. Отправляем в кастрюлю бекон с луком, помидоры и зеленый горошек. Готовим 5 минут с момента закипания.
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Добавляем смесь перцев и кабачка. Получится ну очень густо, не пугайтесь. Все это обмякнет и отдаст свой сок в бульон. Готовим минут 10, не больше.
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    В последнюю очередь добавляем фасоль.
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Даем побулькать минут 10 и все — готово! Вот такой радостный цвет получается у супа. Это полноценная еда, подходящая как на первое, так и на второе блюдо. Если вы не любите по какой-то причине густой суп — уменьшите количество перца, горошка. Возьмите 1 картофелину и поменьше морковь, но состав рекомендую оставить этот. Вкусно!
  • Овощной суп почти "Минестроне"
    Зелень рубленую добавляем в тарелку. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Овощной суп почти «Минестроне») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.