Ингредиенты
Порции: –+
- цукини цветы 6 шт.
- пармезан 70 г
- цукини 400 г
- яйцо 2 шт.
- лук репчатый ½ шт.
- эмменталь 60 г
- слоеное тесто 230 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- соль по вкусу
- черный перец молотый по вкусу
- сливки 33-35% 50 г
Шаги
Лук мелко порубить.
Цукини натереть на крупной тёрке.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить цукини с луком 4-5 минут.
Эмменталь натереть на крупной тёрке.
Венчиком взбить яйца со щепоткой соли.
Добавить 50 г пармезана, сливки, сыр Эмменталь, цукини с луком, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
Цветки цукини помыть, удалить пестик и выложить на бумажное полотенце.
Слоёное тесто тонко раскатать, выложить в форму с пергаментом и наколоть вилкой. Выложить начинку, сверху разложить цветки цукини и посыпать оставшимся пармезаном.
Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 45 минут. Снять фольгу, увеличить температуру духовки до 220°С и выпекать 20 минут. Приятного аппетита!
