Ингредиенты
Порции: –+
- сода ½ ч. л.
- кипяток ⅓ стакана
- соль 2 щепотки
- растительное масло 2 ст. л.
- мука 1 стакан
- фасоль красная 200 г
- лук репчатый 1 головка
- растительное масло для жарки 2 ст. л.
- фасоль стручковая замороженная 50 г
- брокколи замороженная 50 кг
Шаги
Тесто. Пол чайной ложки соды залить кипятком (кипятка взять чуть меньше чем пол стакана). Стакан муки (250 мл) просеять, залить кипятком с содой, вода должна быть примерно 95-90 градусов замесить эластичное тесто (аккуратно с кипятком!), добавить растительное масло, соль. Тесто убрать в холодильник минут на 30.
Начинка. Овощи для начинки подойдут мороженные, мне нравятся под маркой. Предварительно размораживать не нужно, выкладываем на галету непосредственно перед выпечкой.
Фасоль отварить или взять готовую из банки. Лук обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить фасоль жарить минуты 3-5.
Фасоль с луком сложить в емкость и размять погружным блендером в пюре.
Из теста раскатать тонкий круглый пласт диаметром примерно 26-30 См.
Противень слегка присыпать мукой, лучше взять форму для пиццы.
Начинку из фасоли разровнять по поверхности теста, оставить место около 5 см от края.
Сверху выкладываем замороженные брокколи и стручковую фасоль (овощи можно разнообразить, у меня, что было). Перед выпечкой галету слега полить ложкой растительного масла.
Заворачиваем края галеты и ставим запекать минут на 15-20 в разогретую до 180 градусов духовку.
Приятног аппетита!
