Ингредиенты
Порции: –+
- нут 400 г
- лимоны 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- йогурт жирный 3 ч. л.
- паста тахини 3 ч. л.
- молодой цукини ½ шт.
- сладкий красный перец ½ шт.
- морковь 1 шт.
- огурцы ½ шт.
Шаги
Нут замочить на ночь, затем воду слить, а горох промыть, залить свежей водой и отварить до готовности.
Морковь почистить.
С половинки огурца срезать кожуру.
У сладкого перца удалить семена и плодоножку.
Все овощи нарезать крупными длинными полосками.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
Приготовить хумус: соединить в блендере отваренный нут с йогуртом и пастой тахини, добавить лимонный сок, цедру и оливковое масло, взбить все в однородную массу.
Подавать нарезанные овощи с лимонным хумусом. Приятного аппетита!
