Ингредиенты
Порции: –+
- кальмары 600 г
- лук репчатый 1 шт.
- соевый соус 3 ст. л.
- винный уксус 2 ст. л.
- кунжут 2 ч. л.
- приправа 1 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- черный перец молотый по вкусу
- красный перец 1 ч. л.
- масло растительное по вкусу
- чеснок 4 зубчика
Шаги
Кальмары очистить (у меня уже очищенные и с хвостиками, которые я тоже порезала), залить кипятком на 1-2 мин. Промыть холодной водой и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять 20-30 мин.
Морковь натереть на крупной тёрке, если есть тёрка для корейской моркови, лучше использовать её (так будет красивше добавить уксус и сахар, соль и перетереть руками.
Лук нарезать полукольцами и обжарить, в конце добавить хмели-сунели и подержать ещё немного на огне, чтобы лук пропитался приправой.
Морковь отжать от сока и добавить к кальмарам, хорошо перемешать, туда через пресс выжать чеснок, добавить красный и чёрный перец, кунжут, и залить горячим маслом с луком, опять хорошо перемешать, дать настояться пару часов и закуску можно закусовать под что угодно. Приятного аппетита!
